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阳澄湖大闸蟹怎么做好吃
爱蟹屋       2014-10-21 16:43:09

    据了解,很多喜欢吃大闸蟹的吃货们都非常挑剔,一定要是阳澄湖大闸蟹,如果不是的话,就宁愿不吃了。吃货的挑剔,也正说明了阳澄湖大闸蟹的美味。你知道阳澄湖大闸蟹怎么做比较好吃么?现在就给大家介绍几种做阳澄湖大闸蟹的办法吧。

    第一种做法:清蒸。清蒸阳澄湖大闸蟹是比较常见的一种做法了,做法简单,很适合家常菜的做法。只需要将阳澄湖大闸蟹洗干净,然后用绳子将大闸蟹的脚扎紧,再把用醋、生姜以及葱花做好调料,等到阳澄湖大闸蟹蒸熟之后,蘸上调料之后就可以吃了,这一个做法能够让阳澄湖大闸蟹更加的原汁原味,营养价格也会更加高。

    第二种做法:椒盐炒蟹。椒盐炒蟹也是比较常见的做法,但是想要做好这一道菜,就需要准备充足的调料了。椒盐炒蟹需要准备生姜、豆腐、料酒以及葱花和粉面等等,这一道菜最关键的地方就在于火候,在油炸大闸蟹的时候,一定要拖粉将阳澄湖大闸蟹炸到金黄色为宜。当然,在吃椒盐炒蟹的时候,配上黄酒是最合适不过的了。

    第三种做法:蒜蓉豆豉美味蟹。蒜蓉豆豉美味蟹也是很多吃货的最爱,当然它的做法也不复杂。首先,将大闸蟹洗干净之后,用油泡到差不多半熟捞起来,等油都干了之后,将爆香姜蓉、蒜蓉加进去搅拌,再加上一些调味料,最后煮到汁浓就可以了。这个做法是不是也很简单呢。