据了解，很多喜欢吃大闸蟹的吃货们都非常挑剔，一定要是阳澄湖大闸蟹，如果不是的话，就宁愿不吃了。吃货的挑剔，也正说明了阳澄湖大闸蟹的美味。你知道阳澄湖大闸蟹怎么做比较好吃么？现在就给大家介绍几种做阳澄湖大闸蟹的办法吧。

    第一种做法：清蒸。清蒸阳澄湖大闸蟹是比较常见的一种做法了，做法简单，很适合家常菜的做法。只需要将阳澄湖大闸蟹洗干净，然后用绳子将大闸蟹的脚扎紧，再把用醋、生姜以及葱花做好调料，等到阳澄湖大闸蟹蒸熟之后，蘸上调料之后就可以吃了，这一个做法能够让阳澄湖大闸蟹更加的原汁原味，营养价格也会更加高。

    第二种做法：椒盐炒蟹。椒盐炒蟹也是比较常见的做法，但是想要做好这一道菜，就需要准备充足的调料了。椒盐炒蟹需要准备生姜、豆腐、料酒以及葱花和粉面等等，这一道菜最关键的地方就在于火候，在油炸大闸蟹的时候，一定要拖粉将阳澄湖大闸蟹炸到金黄色为宜。当然，在吃椒盐炒蟹的时候，配上黄酒是最合适不过的了。

    第三种做法：蒜蓉豆豉美味蟹。蒜蓉豆豉美味蟹也是很多吃货的最爱，当然它的做法也不复杂。首先，将大闸蟹洗干净之后，用油泡到差不多半熟捞起来，等油都干了之后，将爆香姜蓉、蒜蓉加进去搅拌，再加上一些调味料，最后煮到汁浓就可以了。这个做法是不是也很简单呢。