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阳澄湖大闸蟹保存烹饪小常识
爱蟹屋       2015-9-23 12:06:14

又到一年吃蟹季,很多朋友买了阳澄湖大闸蟹后,不是很清楚该如何处理暂时不吃的大闸蟹,下面爱蟹屋小编跟大家讲下如何保存暂时不吃的大闸蟹以及如何煮蟹。

活蟹保存法
将捆绑的大闸蟹放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。

煮蟹方法
一、水煮法:把蟹放入锅中,冷水满过蟹背。里面放少许盐、料酒、姜片。大火煮开后撇白,再中火煮15分钟,即可食用。

二、清蒸法:水烧开后,蟹放在蒸锅里,放入姜片、葱。旺火烧15分钟,半斤的大蟹烧的时间加3分钟。