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秋风起,蟹脚痒,正是吃蟹好时节
爱蟹屋       2015-10-28 14:44:04

    秋风起,蟹脚痒,现在正是吃蟹的最佳时节,无论雌雄现下吃口味最佳,膏肥蟹黄。

    说到蟹,自然数阳澄湖大闸蟹的名气大。现如今,人们在饮食方面特别的讲究,不但要吃得好,而且要吃营养价值高的绿色健康食品。大闸蟹的营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。蟹肉中含有多种维生素,其中维生素 A 高于其他陆生及水生动物,维生素 B2 是肉类的 5-6 倍,比鱼类高出 6-10 倍,比蛋类高出 2-3 倍。维生素 B1 及磷的含量比一般鱼类高出 6-10 倍。每 100 克大闸蟹可食部分含蛋白质 17.5 克,脂肪 2.8 克,磷 182 毫克,钙 126 毫克,铁 2.8 毫克。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。