2019年阳澄湖大闸蟹在9月23日开捕上市。

      阳澄湖是中国最为著名的中华绒螯蟹(俗称“大闸蟹”)产地，曾有诗云：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。然而近年来，随着环保意识的加强，为了提升水质，阳澄湖的养殖业不可避免地受到了影响。为了保障饮用水安全，苏州市于2016年底将阳澄湖的围网养殖面积压缩了一半。为了维持产量，蟹农开始使用增氧设备，并加大了大闸蟹的养殖密度。今年大闸蟹的长势比去年要好，从抽样情况看，今年大蟹比较多的。